凤凰单丛-宋种

夕下风景

学习凤凰单丛，你不能不知道的一种茶，叫“宋种”。
相传凤凰山是畲（she）族的发祥地，也是乌龙茶的发源地。在隋、唐、宋时期，凡有畲族居住的地方，就有乌龙茶树的种植；畲族与乌龙茶树结下不解之缘，同样地繁衍。隋朝年间，因地震引起山火，凤鸟髻（ji）山狗王寮（畲族始祖的居住地）一带的茶树被烧死，仅存乌岽山、待诏山等地仍有种植，随着部分畲族向东迁徙，乌龙茶被带到福建等地种植。
宋代时，凤凰山民发现了叶尖似鹪(jiao）嘴的红茵茶树，采摘嫩叶，烹制后饮用，觉得味道比乌龙茶好，便开始试种。时逢宋帝赵昺（bing）被元兵追赶，南逃入潮州。于是，民间产生并流传“赵昺路径乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后，称赞是好茶”的故事。因此，后人称它为宋茶；也有“宋帝昺发现茶、传种茶”的传说。更有神话了的“凤凰鸟闻知赵昺等人口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此，“鸟嘴茶”的名称也在民间便渐渐地叫开来。
传说归传说，事实上，南宋时期，凤凰山民已在厝（cuo）前屋后零星种植了鸟嘴茶树。他们已懂得茶叶有生津止渴、提神醒脑、助消化、祛痰止咳等功能，因此，户户种植。
——黄柏梓《中国凤凰茶》


乌岽宋茶：
生长于乌岽山李仔平海拔1150山坡地，相传是南宋末年李姓村民所选育。故名“宋茶”，传承至今，树龄接近700年，为凤凰山最古老茶树之一。宋茶因叶形宛如图树之叶，称为“团树叶”；因叶大高香又称“大叶香”；又因生长在巨石旁边，更有“岩上珍”美誉；1958年成品茶曾送给毛泽东主席鉴尝，故取名“宋种东方红”。宋茶单丛属于黄枝香型。
大庵宋种：
生长于凤西大庵村太平寺后海拔960米的茶园里，是原乌岽山中心岇（ang）村“老宋茶”（1928年时枯死）的自然杂交后代，为区别于“宋茶”，遂成为“宋种”，属于黄枝香型单丛茶。
宋种芝兰香：
生长于乌岽山中心岇村后山海拔1200米的缓坡处，树龄400多年，植株高大，是凤凰山茶区株产量最嗷的茶树，属于芝兰香型单丛茶。
——《中国凤凰城·茶史茶事茶人》