买凤凰单丛茶需要具备的技能（避坑指南）

浓颜

广东省潮州市潮安区凤凰镇，有着非常大的单丛种植面积。但凤凰山只有一座，乌岽村也只有一个，所以，全网都在卖的乌岽蜜兰香和个个茶叶老板都说自己在凤凰山有茶园，其中99%都是假货和假话！！
凤凰镇的凤凰山，真的只有一座！凤凰山的茶叶产量，也是占比全部凤凰单从的1%而已，其他99%的产量，其实是在其他山头产的！！！准确来说，凤凰山只是凤凰山脉的其中一个山头！！整个凤凰山脉非常大，山头非常多，在很多个山头的山顶，都可以看到凤凰山，少部分山顶还可以看到凤凰天池。但因为凤凰山比较出名，乌岽村比较知名，所以很多茶农，茶商，都会偷换概念，说自己的茶是凤凰山的，自己的蜜兰香是乌岽村的，虽然品种是一样的！归根结底，还是自己的不自信以及喝茶者对核心产区的迷信造成的！长期下去，对单丛茶的长远发展，是有害的！消费者用高价买了非乌岽的蜜兰香，如果好喝那也就罢了，万一不好喝，造成负面的印象，这就是一锥子买卖而已。单丛茶无论哪个山头产的，决定其最终品质的，无非就是生态，海拔，树龄，工艺，4个指标。生态高山老枞，遵循传统工艺，做出来的成品茶，口感一定不会差。所以，本人认为，茶农可以自信一点，茶商可以真诚一点，买家可以实际一点，不要对所谓的“凤凰山乌岽村”这几个核心产区太过迷信。就像“西湖龙井”一样，真的西湖龙井，不一定好喝，很多钱塘龙井品质口感不比西湖龙井差！就像很多旁边山头的单丛，品质不比凤凰山的差！大家可以看看以下照片，是我家的茶园，叫水坑山头，对面就是凤凰山头，相隔不到一公里。




一样的环境，一样的管理模式，一样的树种品种，一样的制茶标准和工艺，经常还是一样的制茶师傅（凤凰镇很多制茶师傅跟打工一样，谁给的工钱高就去给谁做茶）！就是少了几个虚名，成品茶价格比所谓的核心产区便宜40-50%，这样的现实，大家还不认可吗？还要执着被割韭菜吗？？？
喝茶，尤其喝好茶，一定不能迷信大师，非遗传人，得奖茶，核心产区茶，品牌茶等，毕竟这些概念，都是人为制造出来提升溢价的，溢价，就是智商税的好听说法。喝茶，还是得从自己的口感和经济实力出发。现在整个凤凰产区，潮州市政府都在推广生态种植，所以中高山（海拔700-900米），高山（海拔900米以上）的很多古树，老树，老枞，茶园，都基本不会打药了，任其佛系生长，这样的茶，是安全的，也是好喝的。但中低山茶（海拔100-300米），低山（0-100米）茶，农田茶，因为气候温度原因，虫子多，且茶叶种植面积非常大（占比80%），不得不打药。所以，你无法分辨哪个茶农有良心，哪个没良心，因此，喝不喝的到毒茶，就看你运气了。反正我是从来不喝这类茶的。当然，不同海拔的茶，也是很好分辨的，也喝的出来的。记住一点，茶汤感从薄到厚，就是海拔从低到高，海拔越高越耐泡。为了证明我关于海拔种植且产量非常巨大的真实性说法，图片的这本书有说。中低山，低山，农田茶是解放后大力推广种植的。


用真相，依据和事实来说明问题，才是对消费者负责，才是我们这种卖茶人的第一良心！