在网上同一个地方同一名字的凤凰单丛茶喝起来味道会不 ...

江南暮雪

经常有人在问为什么在网上买的凤凰单丛茶同一地方、同一品种不同店家买的茶叶不一样？今天我就为大家讲解疑惑！
凤凰单丛茶，也是潮州工夫茶，靠的就是工夫，泡制方法不同，泡出来的茶汤都不一样；还有制作工艺虽然也是6个环节：晒青、晾青、做青，杀青、揉捻、烘焙，但如果时间掌握不同、手法不同，同样的茶做出来也是不一样的！像烘焙这道工序：有的烘二次，有的烘三次，火候有的轻火慢烘，有的高火快烘。还有如果包装都写凤凰高山茶，其实凤凰山有高有低，所以同一种名称的茶做出来也会不一样！










乌栋山也叫凤凰山，它东边临海，海拔1000米以上，年气温最高温度25度，空气温润、长年云雾缭绕，犹如仙境！适合茶树生长，所以山上有几百年的茶树，就说【宋种】现在有500多年的树龄，是宋朝时候种植到现在的，山上很多都是上百年、上十年的老茶树。长年生长在这里的茶树，茶叶饱满、泡出来的茶颜色透亮、香气足、韵味甘！


还有乌栋山下的大庵、杨梅格、叫水坑、坪头村、碑头等也是属于凤凰山，但这里的茶叶做出来没有乌栋山上的茶叶山韵那么强，海拔在600至900米之间了，做出来的茶叶也算是高山茶，山韵、香味都是不错的。


再低就是凤凰山下新塘的上角、外宫、西石这边产的茶叶山韵就没那么足，回甘就没凤凰高山茶那么强！


所以买茶有很多学问，泡茶时也要注意泡茶手法。不要只看包装的标示，选择适合自己口味的茶最重要，高山茶山韵足、泡制方法不好喝起来有可能还没低山茶好喝。如果有些人喜欢喝香型足的，低山茶有时做得更香，高山茶反而没那么香！高山茶的特点主要是回甘快、茶汤淳厚、山韵足！所以高山茶、低山茶都有自己的优势，选适合自己的茶叶，来当日常养生饮品！关于对凤凰单丛茶更多的了解，欢迎大家来咨询我。