马克龙访华喝的这2款名茶，你喝过吗？

老梁小

我国是茶叶大国，茶叙外交也成了会晤中一道靓丽的风景线。



近日，马克龙来我国访问期间，就喝了两款产自广东本土的名茶——凤凰单丛和英德红茶。

今天，我们就认识一下这两款茶。

茶中香水——凤凰单丛



凤凰单丛，也称 “凤凰茶”，属于乌龙茶，主要产自广东省潮州市潮安区，因当地的凤凰山而得名。

相传南宋末年，宋帝卫王赵昺南逃路经乌岽山，口渴难忍。

侍卫给他采了点形似鹪鸟嘴的茶叶烹制，赵苪饮后觉得满嘴生津，大加赞赏，并赐名为“宋茶”，后人称其为“宋种”。

此后，经过一系列的分离培植、采制升级，最终成为了如今的凤凰单丛。

凤凰单丛的香，变化丰富，有高有低，有浓有淡，有厚有薄，有持久有短暂，有优雅有艳丽，有锐利有沉郁，有花香有果香有奇异香......

据《潮州凤凰茶树资源志》介绍，凤凰单丛具有自然花香型79种、天然果味香型12种、其他清香型16种，将之比喻为茶中香水一点都不为过。



为了便于归纳分类，1996年华南农业大学戴素贤教授带领的课题组对凤凰单丛赋香成分进行研究，最终确立了“黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香”这凤凰单丛茶的十大香型。

其中的鸭屎香近年来更是成为火箭般蹿升的网红单丛，很多人纳闷它为何不属于十大香型？

由于十大香型的确定是在1996年，而鸭屎香成名是近些年的事情，自然不在其中，所以大家最早将属于大乌叶类的鸭屎香划分为凤凰单丛十大香型中的芝兰香。

2014年，经过茶专家黄柏梓和茶农多方品鉴后，认为其香气近似凤凰山上野生的金银花，于是鸭屎香被更名为“银花香”。但大家还是更喜欢鸭屎香这个名字，于是银花香反而被渐渐忘记了。

接下来，我们再看下英德红茶。

东方金美人——英德红茶

英德地区的代表茶，自然是有着“东方金美人”之称，与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶之一的——英德红茶。



英德地区的产茶历史悠久，陆羽《茶经·八之出》中所记载的：“岭南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味极佳”，而英德便是当时韶州茶的主要产地。

虽然英德当地产茶历史悠久，不过英德红茶则是在新中国成立后，利用云南大叶种研制成功的新品种红茶，是名副其实的后起之秀。

从1956年英德建立红茶商品基地，到1959年第一批英德红茶问世，再到1963年英国女皇伊丽莎白二世用英德红茶招待贵宾，英德红茶可谓咱们共和国的“红茶之子”。

用于制作英德红茶的茶树品种众多，如云南大叶、凤凰水仙、英红一号、五岭红、秀红等，而这其中又以英红九号堪称极品。



英红九号是由广东省农业科学院茶叶研究所从云南大叶群体中系统选育出的无性系高香型红茶品种，不仅继承了云南大叶种浓、强、鲜、爽的特点，而且甜度很好，还有标志性的番薯香和花香。

常规品种的英德红茶进行采摘时通常为混采，而英红九号则是单独采摘，单独制作。



高品质的英红九号干茶外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩全芽红匀明亮。

最后问下茶友们，马克龙访华期间喝的这两款茶，你都喝过吗？